Canh rong biển nấu nấm là một trong những món chay thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa rong biển giàu khoáng chất và nấm ngọt tự nhiên tạo nên hương vị nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Không chỉ ngon miệng, món canh này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là những ai muốn thanh lọc cơ thể, ăn uống lành mạnh.
Lợi ích của canh rong biển nấu nấm
- Bổ sung khoáng chất: Rong biển chứa i-ốt, canxi, sắt và nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Nấm và rong biển giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt, giảm cảm giác đầy bụng.
- Thanh nhiệt, giải độc: Món canh mát lành, thích hợp trong những ngày nóng hoặc sau các bữa ăn nhiều dầu mỡ.
- Ít calo, giàu dinh dưỡng: Phù hợp cho người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc duy trì lối sống lành mạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rong biển khô: 20g
- Nấm (nấm rơm, nấm hương, hoặc nấm kim châm): 150g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Gừng: vài lát mỏng
- Hành baro hoặc ngò rí (tùy chọn)
- Gia vị chay: muối, nước tương, hạt nêm chay
- Cách nấu canh rong biển nấu nấm
Sơ chế:
- Rong biển ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy loại.
- Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
Nấu canh:
- Bắc nồi nước, cho gừng và cà rốt vào nấu cho ngọt nước.
- Khi nước sôi, cho nấm vào, nêm gia vị chay vừa ăn.
- Cuối cùng, cho rong biển vào, đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thiện món ăn:
- Múc canh ra tô, rắc thêm hành baro hoặc ngò rí để tăng hương vị.
- Dùng nóng cùng cơm trắng để cảm nhận vị ngọt thanh tự nhiên.
Mẹo nhỏ để canh ngon hơn
- Không nấu rong biển quá lâu vì sẽ làm canh bị chua.
- Có thể kết hợp nhiều loại nấm để nước dùng ngọt tự nhiên hơn.
- Nếu thích vị béo nhẹ, có thể thêm một ít đậu hũ non.
Kết luận
- Canh rong biển nấu nấm là món ăn chay thanh mát, giàu dưỡng chất và dễ nấu. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bát canh vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn gia đình, đặc biệt trong những ngày muốn ăn uống nhẹ nhàng và thanh lọc cơ thể.
