Những nghiên cứu ngày nay cho thấy rong biển có những tác dụng tuyệt vời trong sức khỏe và làm đẹp và canh rong biển nấu chay là một món ăn khá phổ biển đối với những bữa ăn chay và mang lại dinh dưỡng thiết yếu.
Canh rong biển chay có tác dụng làm giảm huyết áp, tiêu độc, thải độc gan, giảm cholesteron trong máu, tốt cho hệ tim mạch, chống lão hóa và làm trẻ hóa làn da… đó là các công dụng rất tuyệt vời về sức khỏe mà rong biển đem đến cho con người. Nhờ tính thanh mát, canh rong biển không chỉ giúp làm đẹp mà còn giúp ngăn ngừa và trị mụn trứng cá. Món ăn này quả là một bài thuốc quý của biển cả.
Vào những ngày nóng nực và bí thực đơn, bạn muốn cải thiện khẩu vị cho gia đình sang những món chay thanh đạm thì canh rong biển nấu chay là một gợi ý tuyệt vời dành cho các nhà nội trợ gia đình.
Cách nấu canh rong biển chay ngon đúng kiểu Hàn Quốc lại không bị tanh thực ra rất đơn giản. Món canh này tuy chỉ sử dụng đậu phụ, nấm, rong biển nhưng rất ngon. Hãy cùng Rong biển chay Tâm An Phúc tìm hiểu cách chế biến món ăn bổ dưỡng tuyệt vời mà lại rất đơn giản này nhé.
Nguyên liệu nấu món canh rong biển chay
- Rong biển khô: 2,5gr
- Đậu hủ non: 1 cây
- Nấm rơm: 100gr
- Nấm kim châm: 100gr
- Cà rốt: ½ quả
- Tỏi tây: 1 nhánh
- Hạt nêm từ nấm (hạt nêm chay):1,5 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
Cách nấu canh rong biển chay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển bạn thả vào nước, ngâm 30 phút, rửa sạch, bóp mạnh nhiều lần để loại bỏ phần muối dư thừa. Xong để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Đậu hủ rửa nhẹ tay với nước cho sạch, sau đó xắt thành từng lát vừa ăn.
- Nấm kim châm, nấm rơm,cắt bỏ chân, ngâm với nước muối loãng 5 phút, xả lại với nước lạnh, để ráo, nấm rơm bạn xẻ đôi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy ý bạn.
- Tỏi tây bạn rửa sạch, xắt lát
Bước 2. Ướp gia vị
- Trộn nấm rơm với ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm từ nấm, 2 muỗng cà phê nước tương, ướp từ 15-20 phút cho nấm thấm gia vị.
Bước 3. Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho tỏi tây vô phi thơm, rồi cho nấm rơm, cà rốt vào xào săn lại, xong cho rong biển vào xào chung 4-5 phút.
- Tiếp theo bạn thêm 1 tô nước lọc và nấm kim châm vào, nấu sôi thì cho đậu hủ non vô, đợi canh sôi lên lần nữa thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm cho đậm đà, và tắt bếp là xong.
- Nếm thử canh và bổ sung gia vị cho hợp khẩu vị.
Lưu ý: bạn thường xuyên hớt bỏ bọt trắng nếu có để nước canh được trong nhé.
Trình bày món canh rong biển chay
Bạn múc canh rong biển chay ra tô, rắc tiêu xay lên mặt canh, ăn nóng với cơm trắng là ngon lắm đó.
Mẹo cho món canh rong biển chay
- Vì rong biển khô rất mặn nên nếu muốn canh ngọt thanh, không quá gắt thì trước khi đem ngâm rong biển bạn nên hơ nó qua lửa nhé.
- Bạn có thể thêm hạt sen, gừng để món canh rong biển chay được đậm đà, ngọt mát và the cay.
Vậy là chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản của cách nấu canh rong biển chay, bạn đã có ngay một bửa cơm đầm ấm bên gia đình đón lễ Vu Lan rồi đấy.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh rong biển chay ở trên và có bữa ăn hoàn hảo nhé!
Nguồn: Tổng hợp!
